Porque as pessoas podem dar choques ?

     O choque elétrico nada mais é do que uma corrente elétrica que flui através de um corpo, neste caso de um ser-humano. Dependendo da corrente, esse choque pode ser fatal, como por exemplo quando uma pessoa recebe um choque por uma tomada de 110 Volts, onde o choque é capaz de entrar por uma mão, passar por todo seu corpo e sair na outra mão, causando danos em regiões fundamentais como coração, pulmão e cérebro, podendo até causar a morte.

      Mas assim como nos recebemos choque, também podemos conduzir esse choque para outros corpos. O corpo Humano é geralmente um corpo neutro - isso quer dizer que nossa estrutura tem o mesmo numero de prótons e elétrons - Entretanto, nós podemos apresentar um desequilíbrio nesses valores, assim, carregando eletricamente nosso corpo.

       Esse acumulo de cargas elétricas ocorre principalmente por cargas estáticas. A eletricidade estática é carga elétrica em um corpo que possui diferença nos valores de prótons e nêutrons. esse acumulo ocorre devido ao processo de eletrização por atrito. Essa eletrização pode ser muito mais fácil de ocorrer em dias secos, pois o ar seco faz com que as cargas elétricas não se dissipem, ao contrario de dias úmidos que facilitam a dispersão, por exemplo em cidades litorâneas, onde o índice de umidade é muito alto.

       Uma pessoa pode acumular essas cargas quando devido ao atrito entre a nossa roupa, tecido do banco de um veiculo, um casaco de lã, vestir uma calça jeans por exemplo pode carregar nosso corpo facilmente, ainda mais dependendo do tipo de tecido usado. 

       Um carro também pode acumular esse tipo de carga estática, pois ele sofre atrito constante com o ar enquanto se movimenta por uma rua ou estrada, mas o carro acumula uma quantidade menos de eletricidade pois essa se dissipa por qualquer saliência do veiculo, como por exemplo a antena do radio FM. isso significa que o carro não é tão condutor de eletricidade quanto uma pessoa.

      O que pode acontecer é que passamos o dia inteiro acumulando essas cargas estáticas, e ao abrir uma maçaneta ou tocar em um objeto metálico ou neutro, podemos transferir essa eletricidade, ou seja, descarregando nosso corpo e transferindo um choque.

    Veja abaixo um exemplo que pode tornar um simples fato interessante em algo letal, essa moça para o carro para abastece-lo, ela toca no carro diversas veze e nada acontece, mas em um momento do vídeo ela entra no carro, senta no banco e logo em seguida vai retirar a bomba do carro, este simples gesto de sentar e levantar foi o suficiente para criar atrito ente sua roupa e banco, carregando a jovem com eletricidade estática, e no momento em que ela aproxima a mão do carro, ela descarrega a carga adquirida e criando uma combustão da gasolina que evapora do tanque 

       Neste processo de eletrização por atrito, a diferença na quantidade de cargas, ocasiona o movimento das cargas, gerando corrente. Choque é o efeito de quando essa corrente passa de um corpo para outro. Mas podemos fugir desses incômodos de ficar dando choques em outras pessoas, uma maneira simples de descarregar a eletricidade estática adquirida, é pisando no chão descalço assim criamos algo parecido com um fio Terra, descarregando nossas carga com o solo.

Fonte: http://www.brasilescola.com/fisica/por-que-tomamos-choque-quando-tocamos-outra-pessoa.htm
           http://www.curso-eletronica.com.br/artigos/eletricidade-estatica-definicao-causa-efeito-e-solucao